〜 W I G 〜
Women In Gastronomy
わたしたちは、食材の生産者や加工者、料理人、サービス業、販売業、ジャーナリストなど、
食の世界において、様々な場面でプロフェッショナルとして働く女性たちを応援します。
WIGの活動目的
WIGは、女性ならではの視点・感性で、食の世界を取り巻く様々な環境の向上・持続を考えます。そのために、問いかけ、広め、実践をしていきます。
食の世界における女性の活躍の認知度を高めることも目的とし、会員が活動をともにすることで、女性が食の世界でより輝ける環境を創出します。
女性の才能をサポートし、知識を広めるための勉強会や、ネットワーキング、コラボレーションなどを実施し、
新しいビジネスや、学術的なプロジェクトなどを促進することを目指します。
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FARM TO TABLE IN UTSUNOMIYA
宇都宮での初めてのイベントが、
無事終了しました！
素晴らしいWIGのメンバーたちに支えられて、
お客様に思いが伝わるイベントを開催できたこと。
心から感謝しています。
シェフたち。
生産者の皆さん。
ジャーナリスト。
サービススタッフ。
そして、お客様。
皆の思いが、ひとつになりました。
これからも、絆を大切に
より良い明日を探して行きましょう！
よろしくお願いいたします。
#宇都宮に集まろう
#wig食の世界の女性たちの会
#音羽明日香
#木村藍
#臼田雅
#藤良樹
#池端隼也
#赤木明登
#アンジェロコート東京宇都宮
www.instagram.com/p/DGik1rkoFz9/?igsh=YXpodHg3b3pmdnk2
ルシア フレイタス。
ガリシアチーズフェスティバルに登壇します。
料理人としてだけでなく、様々な活動を牽引していること。
ガリシアの女性たちの先頭にたって、
社会にアピールしていることが、
紹介されています。
今を生きる彼女にとって、
それが何よりの勲章だと思います。
木村藍シェフ。
いまこの瞬間を、大切に生きている。
そんな確信が、
彼女の笑顔にも料理にも溢れている。
だから、彼女に会った人は皆、
元気をもらえます。
今回、宇都宮でも。
きっと新しい何かを発信してくれるでしょう。
期待が膨らみます。
３月、宇都宮で。
**********
能登震災と共に始まった２０２４年。
私たちのプロジェクトは、
自分たちに出来ることを模索する中で感じてきました。
仲間たちが集まれば、一人ではできないことができる。
一歩先を見れば、今までと違うものが見えてくる。
だから・・・
２０２５年。新たな拠点から、新たな呼びかけを始めます。
『食』の力で、何ができるのか。
一緒に考えてみませんか？
能登。仙台。常陸大宮。宇都宮。いすみ。
５カ所から集まってくれるシェフたちが、
自分の土台となるテロワールを
一皿の料理にして見せてくれます。
食に何ができると思っているかを語ってくれます。
シェフたちの渾身の料理を味わうだけでなく、
話を聞き語り合える時を持つ。
そんな贅沢な１日を、お過ごしください。
一人ひとりが食の未来を支える。
それを実感するひとときを、ご一緒に。
宇都宮で、お待ちしています。
渡辺万里
時：2025年３月９日（日曜）
＊オープニングセミナー 11:00〜
ゲスト 赤木明登 輪島塗 漆芸家
＊ランチ 12:30〜
シェフ 音羽明日香 （オトワレストラン） 宇都宮
木村藍（五氣里）いすみ市
臼田雅（日本料理うすだ）仙台
藤良樹（ヨシキ・フジ）常陸大宮
特別ゲスト
池端隼也（芽吹き）輪島
＊デザート座談会 14:00〜14:30
参加シェフ一同とお招きするゲストで。
同時開催予定 「生産者プチマルシェ」；能登支援販売
会場内ロビー・スペースにて
場所：アンジェロコート東京・宇都宮
会費：18000円 （セミナー参加費、ランチ・飲み物・税サービスを含む）
WIG会員 17000円
定員：40名
お申し込み：peatixから。プロフィールから入れます
farmtotable-utsunomiya1.peatix.com
#木村藍シェフ
#宇都宮に集まろう
#軽井沢ガストロノミープロジェクト
#いつきり
能登震災と共に始まった２０２４年。
私たちのプロジェクトは、
自分たちに出来ることを模索する中で感じてきました。
仲間たちが集まれば、一人ではできないことができる。
一歩先を見れば、今までと違うものが見えてくる。
だから・・・
２０２５年。新たな拠点から、新たな呼びかけを始めます。
『食』の力で、何ができるのか。
一緒に考えてみませんか？
能登。仙台。常陸大宮。宇都宮。いすみ。
５カ所から集まってくれるシェフたちが、
自分の土台となるテロワールを
一皿の料理にして見せてくれます。
食に何ができると思っているかを語ってくれます。
シェフたちの渾身の料理を味わうだけでなく、
話を聞き語り合える時を持つ。
そんな贅沢な１日を、お過ごしください。
一人ひとりが食の未来を支える。
それを実感するひとときを、ご一緒に。
宇都宮で、お待ちしています。
渡辺万里
時：2025年３月９日（日曜）
＊オープニングセミナー
「工芸的復興とは」 11:00〜
ゲスト 赤木明登
＊ランチ 12:30〜
シェフ 音羽明日香 （オトワレストラン） 宇都宮
木村藍（五氣里）いすみ市
臼田雅（日本料理うすだ）仙台
藤良樹（ヨシキ・フジ）常陸大宮
特別ゲスト
池端隼也（芽吹き）輪島
＊デザート座談会 14:00〜14:30
参加シェフ一同とお招きするゲストで。
同時開催予定 「生産者プチマルシェ」；能登支援販売
会場内ロビー・スペースにて
場所：アンジェロコート東京・宇都宮
会費：18000円 （セミナー参加費、ランチ・飲み物・税サービスを含む）
WIG会員 17000円
定員：40名
お申し込み：peatixから。
farmtotable-utsunomiya1.peatix.com
WIGの皆様と、新春ランチ会を楽しみたいと思います。
お誘いあわせの上、おいでください！mari
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