〜 W I G 〜
Women In Gastronomy
わたしたちは、食材の生産者や加工者、料理人、サービス業、販売業、ジャーナリストなど、
食の世界において、様々な場面でプロフェッショナルとして働く女性たちを応援します。
WIGの活動目的
WIGは、女性ならではの視点・感性で、食の世界を取り巻く様々な環境の向上・持続を考えます。そのために、問いかけ、広め、実践をしていきます。
食の世界における女性の活躍の認知度を高めることも目的とし、メンバーが活動をともにすることで、女性が食の世界でより輝ける環境を創出します。
女性の才能をサポートし、知識を広めるための勉強会や、ネットワーキング、コラボレーションなどを実施し、
新しいビジネスや、学術的なプロジェクトなどを促進することを目指します。
News
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今日はいよいよ、WIGのオンラインイベント第三回です。
安曇野放牧豚の魅力。
それを使ったお料理の提案。
そこに今回は、ワインの紹介も加わります。
WIGならではの一時間を、ご一緒に。
wig-japan.com
#食の世界の女性たちの会
#食の世界の女性たち
#安曇野放牧豚
#山本紗希
#小林愛美
#蓮池陽子
#大滝恭子
ルシアの活躍、ガリシアのテレビでも取り上げられています。
絶え間ない努力。情熱。前向きな思考。
彼女からはいつも、学ぶことがたくさんあります。
Turismo e gastronomía: María Rodríguez, Lucía Freitas e María Chamadoira | CRTVG
www.crtvg.es
Neste capítulo, dedicado ao Turismo e a Gastronomía, coñecemos a María Rodríguez, a primeira mull...ルシアが素晴らしいのは、ただミシュランの星を獲得したからではないのです。
地元の支援給食センターにも、指導応援に行く。
自分の仕事も目一杯頑張りながら、人のためにできることもする。
そういうスタンスの中に、人として女性として、母としての優しさと逞しさを感じます。
私たちも、頑張りましょう！
WIGのお届けする「シェフたちからの贈り物」第４弾がアップされました。
川副シェフの、簡単で美味しいレシピ。
ぜひご覧ください！
www.youtube.com/watch?v=hTn-RC56QYk
WIGオンラインイベント第三回。
安曇野放牧豚のすべて。
藤原さんの豚肉の特別販売つきの申し込みは今日までです。
お見のがしなく。
wig-japan.com
#食の世界の女性たちの会
#安曇野放牧豚
#山本紗希
#蓮池陽子
#小林愛美
オンラインイベント第３回は、WIGならではの企画が加わりました。
WIG創立メンバーの大滝さんは、ワイン・エキスパートとして活躍中。その知識を活かして、イベントの中で紹介する料理に、それぞれぴったりのスペインワインを紹介してくださいます。
安曇野放牧豚のお料理に、スペインのワインのペアリング、ぜひお楽しみに。
www.facebook.com/events/505903673916848
大滝さん。 宜しくお願い致します！
新時代の美食を提案する「里山十帖」の料理長・桑木野恵子さんが、新潟の雪の下で甘味を増した人参のレシピを紹介してくれます。
「WIG食の世界の女性たちの会」では、お仲間の料理人のみなさんの料理をご紹介していきます。どうぞお楽しみに。
https://youtu.be/LmPOmwapwqU
ポーチドエッグ・リヨン風
素材に寄り添う優しさとフレンチらしい華やかさでファンを魅了する、東京・池袋「シュヴァル・ドゥ・ヒョータン」の川副藍シェフが、奈良の白鳳卵を使ったポーチドエッグを紹介してくれます。
https://youtu.be/L6Fm75iUIso
爽やかで切れ味がいい。シンプルでも、その奥にしっかりした土台がある。
そんな山本シェフの料理は、彼女の人柄そのままに魅力的です。
今回はWIGのために、初夏にぴったりの一皿を紹介してくれました。
ワインが欲しくなる一品、早速お試しください。
https://youtu.be/7dmpN4SJZ80
シーズンごとに活躍の場を広げ、テレビでも雑誌でも目にすることが多い川副藍シェフが、忙しい中から送ってくださった動画です。
新玉ねぎのスープは、とても簡単なのにプロの味。新玉ねぎでなくて普通の玉ねぎでも、また違う美味しさが出ますので、お試しくださいね。
https://youtu.be/hTn-RC56QYk
#WIG #食の世界の女性たちの会 #川副藍
WIG～食の世界の女性たちの会～シェフたちからの贈り物・その4 「新玉ねぎのスープ」川副藍さん（東京・池袋「シュヴァル・ドゥ・ヒョータン」）
https://youtu.be/hTn-RC56QYk