〜 W I G 〜
Women In Gastronomy
わたしたちは、食材の生産者や加工者、料理人、サービス業、販売業、ジャーナリストなど、
食の世界において、様々な場面でプロフェッショナルとして働く女性たちを応援します。
WIGの活動目的
WIGは、女性ならではの視点・感性で、食の世界を取り巻く様々な環境の向上・持続を考えます。そのために、問いかけ、広め、実践をしていきます。
食の世界における女性の活躍の認知度を高めることも目的とし、メンバーが活動をともにすることで、女性が食の世界でより輝ける環境を創出します。
女性の才能をサポートし、知識を広めるための勉強会や、ネットワーキング、コラボレーションなどを実施し、
新しいビジネスや、学術的なプロジェクトなどを促進することを目指します。
Facebook Timeline こちらもフォローお願いします！
嬉しいニュースです。
WIGの先頭にたって活躍してくださっている川副藍シェフ（シュヴァル・ド・ヒョータン）が、スペインでのMEGの総会に招待されて参加します！
MEGは、私たちWIGの母体ともいうべき姉妹団体。WIG名誉会員のルシア・フレイタスがリーダーの一人となっています。
日本の食の世界の女性たちを代表して、藍シェフが参加することを、心から嬉しく誇らしく思います！
シェフの帰朝報告を、どうぞお楽しみに。mari
ascaib.com/agora-mediterranea-gastronomia-femenina/
Ágora Mediterránea - la revolución gastronómica femenina - ASCAIB
ascaib.com
Ágora Mediterránea es un evento cuyo eje principal es el de establecer a España como centro de la revolución de la gastronomía femenina internacional.
プロから、本物のパスタの美味しさを学ぶ。
知っているようで知らなかった、プロの技を学ぶ。
そんなイベントに、参加したくありませんか？
４月１５日、WIGの第２回ワークショップが決定しました！
詳細は、イベント発表をお待ちくださいね。mari
En Shima, van a realizar una conferencia Lucia Freitas y Mari Watanabe.
WIG主催の渡辺と、スペインから来てくれるルシアとが講演します。
どうぞご参加ください。
WIGに「いいね」をしてくださった皆様。
WIGの会員申し込みは、まだですか？
今年９月まで年会費無料のチャンスに、ぜひWIGの特典を楽しめる会員にご参加ください。
食につながる女性たちが、楽しく仲間たちと繋がっていくこと。それを応援してくださる方達とも、仲間になれること。
そんな身近な目標から、少しずつ活動していきたいと思います。
皆様のご参加をお待ちしています！
お申し込みは、WIGのホームページから。
宜しくお願いいたします！mari
wig-japan.com
「日本で、ガリシア料理について皆が語る日が来てほしい・・・」
ルシアの思いは、確実に道を開きつつあります。
自分のルーツを大切にして、それを広めること。
そこからすべてが始まります。
信州の食の文化も、発信しましょう。
ルシアのように、熱い思いを込めて。mari
Lucía Freitas, Galicia Calidade e o amor pola terra - Pincha
revistapincha.gal
Por Rebeca Munín Ten unha Estrela Michelín, numerosos premios, dous restaurantes en Compostela, un que xestiona en New York e o soño de abrir un local en Xapón. Lucía Freitas é a nosa chef máis...
１月２２日（水）１９時〜２１時
シュヴァル・ドゥ・ヒョータン（豊島区西池袋）にてワークショップ
メニュー：藤原さんの骨付きスペアリブのスープ、藤原さんのバラ肉の簡単ベーコンのキッシュ、藤原さんの豚肉の即席ロースハムのサラダ、松澤さんのりんごのデザート
https://20200122wig.peatix.com/
豚肉、りんごなど食材の生産者の女性たちが長野県から駆けつけて、食材のお話しをしてくださいます。
そうぞふるって、ご参加ください。お待ちしています。
１月２２日（水）１９時〜２１時 西池袋にて
https://20200122wig.peatix.com/
食のワークショップ「フランスのお惣菜で、豊かな食卓を」
２２日（水）１９時〜２１時、シュヴァル・ドゥ・ヒョータンにて
講師 ： 川副 藍
特別ゲスト：藤原 喜代子（安曇野放牧豚）/ 松澤みどり（りんご・松澤農園）
https://20200122wig.peatix.com/
WIG主催・食のワークショップ
いつから、「プロの料理人は男性」という風潮ができたのでしょう？ ヨーロッパでは、昔から町の食堂では女性が料理人でした。日本でも、「お惣菜」というジャンルは女性によって生まれてきたはずです。
https://20200122wig.peatix.com/
WIG、新年第１回目のワークショップは、東京・池袋のフレンチレストラン「シュヴァル・ドゥ・ヒョータン」川副シェフです。フランスのお惣菜のデモンストレーション、料理の試食とシェフも交えての食後の歓談という、WIGならではの、充実した企画です。参加受付中！
https://20200122wig.peatix.com/