〜 W I G 〜
Women In Gastronomy

わたしたちは、食材の生産者や加工者、料理人、サービス業、販売業、ジャーナリストなど、
食の世界において、様々な場面でプロフェッショナルとして働く女性たちを応援します。

WIGの活動目的

WIGは、女性ならではの視点・感性で、食の世界を取り巻く様々な環境の向上・持続を考えます。そのために、問いかけ、広め、実践をしていきます。
食の世界における女性の活躍の認知度を高めることも目的とし、会員が活動をともにすることで、女性が食の世界でより輝ける環境を創出します。
女性の才能をサポートし、知識を広めるための勉強会や、ネットワーキング、コラボレーションなどを実施し、
新しいビジネスや、学術的なプロジェクトなどを促進することを目指します。

About

わたしたちは食にかかわる女性を応援する非営利団体です。全国から、さまざまなジャンル、いろいろな立場の会員が参加しています。

WIGとは

Entry

わたしたちは広く会員を募集しています。食にかかわる女性、男性、それを応援してくださる方、勉強したい方、ぜひ仲間になってください。

会員申込み

Contact

お問合せはお気軽に、
お問合せフォームからお送り下さい。
 

お問合せ

Facebook Timeline こちらもフォローお願いします!

Comments Box SVG iconsUsed for the like, share, comment, and reaction icons

青木昭子

千葉県いすみ市「FARMあき」。
「大地と向き合う食卓」食材提供・テーブルデコレーション担当。彼女の野菜を意識に置いて料理しているシェフは、何人もいる。しかし、野菜の品質が素晴らしいだけでなく、あきさんのセンスの良さも実は素晴らしい。
だからこそ、今回のイベントのテーブルは彼女のセンスで飾り付けられ、
千葉の初夏の野山が、爽やかに東京の食卓に再現された。

Photo by @sakusaku_chan

#青木昭子
#桑木野恵子
#音羽明日香
#川副藍
#渡辺万里
#食の世界の女性たちの会
#女性シェフ
#wig
#luciafreitas
#atafona
#santiagodecompostela
#wigの女性たち
#食の世界の女性たちの会
#womaningastronomy
#wig
#輝く女性たち
#応援したい
#ガストロノミー
#エール
#イベント
#デコレーション
#farm
... See MoreSee Less

青木昭子

千葉県いすみ市「FARMあき」。
「大地と向き合う食卓」食材提供・テーブルデコレーション担当。彼女の野菜を意識に置いて料理しているシェフは、何人もいる。しかし、野菜の品質が素晴らしいだけでなく、あきさんのセンスの良さも実は素晴らしい。
だからこそ、今回のイベントのテーブルは彼女のセンスで飾り付けられ、
千葉の初夏の野山が、爽やかに東京の食卓に再現された。

Photo by @sakusaku_chan 

#青木昭子
#桑木野恵子 
#音羽明日香
#川副藍
#渡辺万里
#食の世界の女性たちの会 
#女性シェフ 
#wig 
#luciafreitas
#atafona
#santiagodecompostela
#WIGの女性たち
#食の世界の女性たちの会 
#womaningastronomy
#WIG
#輝く女性たち
#応援したい 
#ガストロノミー 
#エール
#イベント
#デコレーション
#farmImage attachmentImage attachment

大図優香

ソムリエ。オークショニスタ。
「大地と向き合う食卓」アルコールドリンク、ノンアルコールドリンク監修。ワインを中心にいろいろな世界で学んできた知識と経験が、WIGのイベント で見事に開花した。
「伝える」ことを大切に思う優香さんの気持ちは、お客様たちにしっかり届いたようだ。

@ozuyuka
Photo by @sakusaku_chan

#大図優香
#桑木野恵子
#音羽明日香
#川副藍
#渡辺万里
#食の世界の女性たちの会
#女性シェフ
#wig
#luciafreitas
#atafona
#santiagodecompostela
#wigの女性たち
#食の世界の女性たちの会
#womaningastronomy
#wig
#輝く女性たち
#応援したい
#ガストロノミー
#エール
#ソムリエ
#オークショニスタ
#ワイン
... See MoreSee Less

大図優香

ソムリエ。オークショニスタ。
「大地と向き合う食卓」アルコールドリンク、ノンアルコールドリンク監修。ワインを中心にいろいろな世界で学んできた知識と経験が、WIGのイベント で見事に開花した。
「伝える」ことを大切に思う優香さんの気持ちは、お客様たちにしっかり届いたようだ。

@ozuyuka 
Photo by @sakusaku_chan 

#大図優香
#桑木野恵子 
#音羽明日香
#川副藍
#渡辺万里
#食の世界の女性たちの会 
#女性シェフ 
#wig 
#luciafreitas
#atafona
#santiagodecompostela
#WIGの女性たち
#食の世界の女性たちの会 
#womaningastronomy
#WIG
#輝く女性たち
#応援したい 
#ガストロノミー 
#エール
#ソムリエ
#オークショニスタ
#ワインImage attachmentImage attachment

本間るみ子

日本におけるチーズ業界の草分けとして、株式会社フェルミエ を創立。
以来フランスやイタリアのチーズの普及に大きく貢献してきた。
チーズ伝道師として今も活躍する本間さんは、WIGの熱心な賛同者でもある。

@chevrineushiko
Photo by @sakusaku_chan

@fermier2020

#桑木野恵子
#音羽明日香
#川副藍
#渡辺万里
#本間るみ子
#食の世界の女性たちの会
#女性シェフ
#wig
#luciafreitas
#atafona
#santiagodecompostela
#wigの女性たち
#食の世界の女性たちの会
#womaningastronomy
#wig
#輝く女性たち
#応援したい
#ガストロノミー
#エール
#チーズ
#フェルミエ
#伝道師
... See MoreSee Less

2 weeks ago

Wig 食の世界の女性たちの会

君島佐和子

元「料理通信」編集主幹。
日本のガストロノミー新時代を牽引してきたジャーナリストの一人。WIGの創立から見守ってきていただいたことに、心から感謝している。

Photo by @sakusaku_chan

@team_trippa
@r.tsushin_info

#桑木野恵子
#音羽明日香
#川副藍
#渡辺万里
#君島佐和子
#食の世界の女性たちの会
#女性シェフ
#wig
#luciafreitas
#atafona
#santiagodecompostela
#wigの女性たち
#食の世界の女性たちの会
#womaningastronomy
#wig
#輝く女性たち
#応援したい
#ガストロノミー
#エール
#料理通信
#ガストロノミー
#ジャーナリスト
... See MoreSee Less

9皿目  ~繋ぐ~

食事の最後に、再び3人が一緒に作り上げた皿が登場する。
とろろ芋のキャラメリゼ。
麹のマカロン。
カタクリの花。
3人のシェフが、仕事を通じて出会い、強い絆で繋がったこと。3つの大地が、食卓の上で繋がったこと。
皆で作り上げる一夜の宴を通して、手伝った人たち皆が仲間として繋がったこと。それら全てに感謝を込めて。

@keiko_kuwakino
@kawazoeai
@asukaotowa
Photo by @sakusaku_chan

#桑木野恵子
#音羽明日香
#川副藍
#渡辺万里
#食の世界の女性たちの会
#女性シェフ
#wig
#luciafreitas
#atafona
#santiagodecompostela
#wigの女性たち
#食の世界の女性たちの会
#womaningastronomy
#wig
#輝く女性たち
#応援したい
#ガストロノミー
#エール
#キャラメリゼ
#マカロン
#カタクリ
... See MoreSee Less

8皿目   ~イチゴ、ハーブ~

宇都宮「オトワレストラン」のパティシエ、音羽明日香シェフ。

彼女がメインデザートに選んだのはやはり、栃木の名産である「イチゴ」だった。しかも、白いイチゴ。そこに南房総のハーブとエディブルフラワーが加わる。
繊細でいながら立体感のある、音羽シェフらしい一皿の誕生だ。

厨房には、夫の音羽元シェフの姿が。

この一皿に精魂を込める明日香シェフに、寄り添いサポートする。夫婦としてだけでなく仕事仲間として培ってきた信頼関係が、美しい皿に結実した。

@keiko_kuwakino
@kawazoeai
@asukaotowa
Photo by @sakusaku_chan

#桑木野恵子
#音羽明日香
#川副藍
#渡辺万里
#食の世界の女性たちの会
#女性シェフ
#wig
#luciafreitas
#atafona
#santiagodecompostela
#wigの女性たち
#食の世界の女性たちの会
#womaningastronomy
#wig
#輝く女性たち
#応援したい
#ガストロノミー
#エール
#いちご
#ハーブ
#エディブルフラワー
... See MoreSee Less

Load more