〜 W I G 〜
Women In Gastronomy
わたしたちは、食材の生産者や加工者、料理人、サービス業、販売業、ジャーナリストなど、
食の世界において、様々な場面でプロフェッショナルとして働く女性たちを応援します。
WIGの活動目的
WIGは、女性ならではの視点・感性で、食の世界を取り巻く様々な環境の向上・持続を考えます。そのために、問いかけ、広め、実践をしていきます。
食の世界における女性の活躍の認知度を高めることも目的とし、メンバーが活動をともにすることで、女性が食の世界でより輝ける環境を創出します。
女性の才能をサポートし、知識を広めるための勉強会や、ネットワーキング、コラボレーションなどを実施し、
新しいビジネスや、学術的なプロジェクトなどを促進することを目指します。
News
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今日も、素敵な女性と出合いました。
宇都宮の人気フレンチレストランで、シェフを脇から支えるパティシエの
あすかさんは、私生活でもシェフの奥様。
うちで偉いのはこの人です、と紹介するシェフの言葉に、笑顔を見せてくれました。
WIGの大切な仲間、東御市の秀果園さんを訪問。
人気のブドウ園を支えるベテランのスタッフさんに、スペイン風の食べ方で試食していただきました。
季節のブドウと、スペイン風のそうめんかぼちゃのドゥルセ、爽やかでいくらでも食べれそうです。
#wig
#食の世界の女性たちの会
#秀果園
#東御市秀果園
#東御市のブドウ
フレンチのシェフ。日本料理のシェフ。食材作りに挑むシェフ。若い挑戦者たちと、今日本の料理界を支えているベテランたち。
みんな絶えず模索している。前進している！
そんな思いを共有できた、素敵なひとときでした。
この出会いを、必ず、次のステップに繋げたいと思います。
#wig
#食の世界の女性たちの会
#函館料理学会
#世界料理学会
#女性たち集まろう！
#女性シェフ
Lucia, aqui ves Rias de Shima.
Aqui esta la mujer del mar.
ガリシアのルシアにみて欲しい。
日本の志摩のリアスの海を。
海に潜ってアワビをとる海女さんを。
スペインと日本の、食の周辺で働く女性たちを繋ぐ夢を、これからも目指します。
#スペインのリアス
#日本のリアス
#luciafreitas
#wig
#食の世界の女性たちの会
#海女さん
食の世界の女性たちの会、寄付つき販売のご案内。
6種類の各セットには、販売価格の15％にあたるひとり親家庭への寄付がついています。購入していただいた金額のうち、寄付の分については販売期間の終了後に、しんぐるまざあず・ふぉーらむさんへ送金させていただきます。
https://hanbai2021.peatix.com/
東京都内デパートなどでも引っ張りだこのぶどうを、お申し込み時期の旬のものを取り合わせて送っていただきます。どんなぶどうが届くかも、楽しみのうち！
太陽の輝く東御市の南斜面で育まれた最高級のぶどうを、この機会にお楽しみください！
https://hanbai2021.peatix.com/
信州の誇る信州サーモン、イワナ、ヤマメなど淡水魚の魅力を、トップクラスのレストランを通して提供しています。
その信州サーモンと、信州大王イワナの新鮮なフィレが購入できる、貴重なチャンスです。
レストランの味をご家庭で贅沢にお楽しみください。
https://hanbai2021.peatix.com/
柿の名産地、奈良の西吉野。
そこでご夫婦で農園を営む平井さんの農園から、
種無し柿を特別価格で提供していただきました。
平井さんの丹精した柿は、食感も味も格別。
届いた方の食卓を豊かにしてくれること、間違いなしです。
ご購入はお早めに。
https://hanbai2021.peatix.com/
金澤さんは信州・御代田で質の良い野菜を多品目少量ずつ作っている生産者さん。特別美味しい野菜のいろいろ、近隣のレストランのシェフたちもこぞって買いに訪れています。
甘くてジューシイなスペシャルホワイトコーン、「ひとり親支援」の寄付付きで、是非ご購入ください。
https://hanbai2021.peatix.com/