JUN 27 2021

動画配信その５「肩バラ肉とアップルジンジャーのカレー」小林愛美シェフ

動画配信「シェフたちからの贈り物」その5をアップしました。

長野県・群馬県にまたがって４箇所のバンケットレストランの
総料理長を務める小林愛美シェフ。
そんな多忙な中でも生産者とのつながりを大切にし、
常に学ぶ姿勢を忘れない愛美シェフが、
仲良しの藤原さんの豚肉でカレーを作ってくれました。

少し硬めの部位でも煮込んで美味しくするカレーが、
ちょっとした味付けの工夫でおしゃれに変身します。
レシピはインスタグラムでご覧ください。

小林愛美シェフのお店（ヴィラ・デ・マリアージュ軽井澤）
https://villasdesmariages.com/location/karuizawa/

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